Une pâte maison préparée tous les jours, un subtil mélange d’ingrédients pour une pizza travaillée en direct devant le client. Un fromage doux, comme la mozzarella, ou avec plus de caractère, comme le Gorgonzola, pour le moelleux et le fondant en bouche. Parce que la qualité est une addition de détails.
3. Garniture des Pizzas
Des ingrédients scrupuleusement sélectionnés pour retrouver en bouche toutes les saveurs et les parfums d’une authentique pizza. Des produits frais un peu d’huile de coude et le tour est joué.
2. Découpe des produits frais
1. Preparation de la Pâte
Etapes de fabrication
Une bonne pâte à pizza c’est une farine de tradition, travaillée avec un protocole très précis. Une maturation optimale qui développera tous les arômes de la pâtes, pour une pizza légère, croustillante et surtout digeste.
